預制菜是指以農畜禽水產品為原料,配以各種輔料,經預加工而成的成品和半成品。預制菜可分為即食食品,即熱食品,即烹食品,即配食品四種類型,憑借方便快捷,省時省力等特點,預制菜備受人們的青睞,導致預制菜市場需求也不斷增加,儼然成為新的投資風口,同時倉儲配送面臨更大的挑戰。

     預制菜是在一個什么樣的倉儲中儲存?倉庫又是如何第一時間將預制菜品快速出庫送達消費者手中呢?讓我們一起走進飛拓冷庫探訪預制菜倉儲配送行業背后的故事。

飛拓是位于杭州余杭區的一家冷庫,一直從事食品生產、配送行業已有10多年,倉庫面積達到上萬立方米,各種包裝好的食材整齊地堆放在固定的貨柜上,每天有上千噸食材從各大預制菜生產企業運送到倉庫,然后再通過倉庫配送到各位消費者手中。

      冷庫的溫度常年在-20攝氏度左右,走進去不到半個小時,手都快被凍僵了。而工人們則忙熱火朝天,倉庫中貨架高度達到數十米。工人們通過可以自動升降的叉車將各種包裝整齊的食材經過打碼儲存信息后將食物運輸到各自的貨架上。

 

       而隨著預制菜的高速發展,下游食材供應企業的名單越來越長,飛拓感受到了倉儲配送壓力。比如一個客戶需要1000份土豆燉牛腩食材,必須當天給他配好,連調料都搭配好,快速運送到中央廚房或者是對應的門店,提高倉儲和配送效率是目前急切要解決的問題。 

      1,上線酷倉寶WMS系統,完善信息化倉儲管理體系,實現與ERP、OMS等業務系統的對接打通數據壁壘。

      2,酷倉寶OMS無縫對接線下門店,以及線上天貓、京東、抖音等電商平臺。

進一步優化倉庫布局,明確各庫區功能,合理規劃通道和路徑,提升找貨揀貨效率。

       3,通過應用酷倉寶WMS系統中SN碼管理,在產品高效流動的同時實現可追溯管理。

       4,應用酷倉寶WMS中多種揀選模式如按庫位,按商品,按生產日期等提高發貨效率滿足日均大訂單量的需求。

       5,酷倉寶 WMS提供精細化的管理,針對不同品類設置不同管理流程,并自動化執行相應業務操作,避免差錯,對商品的生產批次、效期、儲運溫度等都進行嚴格的管控和全程記錄。

       6,酷倉寶WMS提供全流程規范的管理,從商品的入庫、上架、揀選、補貨、退貨、移庫、盤點等。

       7,應用酷倉寶WMS中對商品狀態、預警信息的管理,為管理層提供統計報表、實現對倉庫的可視化管理。